Kue Sus Isi Vla dan Cream

4 Nov

Description:
Kue Sus yang terkenal disebut Choux Pastry dan terkenal di Bandung dengan nama Kue Sus Merdeka ini emang enak… Coba deh puasss, soalnya isi vla or creamnya bisa sesuai selera kita 🙂 Resepnya dikasih dari FanFan teman dari Forum di Webgaul juga, enak banget Fan…

Ingredients:
Resep Sus :
* 125 gr margarine
* 125 gram tepung terigu
* 250 ml air
* 4 butir telur

Resep vla :
* 350 ml susu cair
* 75 gr gula pasir
* 25 gr tepung maizena
* 1/4 sdt garam
* 1 kuning telur dikocok lepas
* 1/2 sendok makan mentega
* Rhum secukupnya

Bahan Butter Cream :
* 125 gr mentega
* 50 gr mentega putih
* 50 gr susu kental manis
* Rhum secukupnya

Directions:
Cara Membuat Vla :
* Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup..
* Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
* Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
* Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
* Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.

Cara Membuat Butter Cream :
* Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan.
* Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
* Masukkan rhum. Aduk rata.
* Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.

Cara Membuat Sus :
* Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
* Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan.
* Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
* Semprotkan adonan ke atas loyang.
* Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
* Belah sus, masukkan isi lalu hidangkan.

Advertisements

2 Responses to “Kue Sus Isi Vla dan Cream”

  1. orangjava November 4, 2010 at 12:00 am #

    Hese iyeu mah…meuning beuli bae mrahan…

  2. delkery November 21, 2010 at 12:00 am #

    manteeep yaa.. skrg masih sama gak yaa rasanya? secara udh jarang bgt kesana teh…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: