Archive | February, 2009

Ulukutek Leunca Teri

26 Feb

Description:
Ternyata, setelah nge-google soal leunca aka rimbang aka takokak, bener-bener amazing hasilnya, yaitu : rimbang/leunca/takokak itu bisa buat mengobati mata, dan memperjelas penglihatan. Kan jadi makin mantep aja masaknya. Apalagi pake oncom sendiri, udah deh ngilerrr

Ingredients:
* 1 kotak oncom ancurin
* 100 gr leunca/rimbang/takokak
* 2 iris lengkuas memarkan
* 1 batang sereh memarkan
* 1 lbr daun salam
* garam dan penyedap secukupnya
* minyak untuk menumis

Bumbu halus :
* 4 buah cabe merah (bisa tambah cabe rawit yang suka pedas)
* 2 siung bawang merah/sjalot sedang
* 1 siung bawang putih besar

Pelengkap :
* 100 gr Ikan Teri Goreng

Directions:
* Panaskan minyak, lalu tumis menjadi dua bagian dalam waktu bersamaan oncom bagian kiri dan bumbunya (bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas) dan leunca di bagian kanan sampai dua-duanya wangi dan leuncanya layu, lalu campurkan.
* Tambahkan garam dan penyedap, cicipi, lalu masukan ikan terinya aduk merata.
* Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan timun-kol.

Leunca

Leunca

Advertisements