Archive | December, 2007

Cumi Rica-rica

20 Dec

Description:
Menu ini dibuat untuk meramaikan MFM#10 yang dipimpin ama Sefa. Maaf telat yah Sef, cuminya pesen dulu 😀

Ingredients:
* 3 ekor cumi besar, bersihkan
* 2 batang sere di memarkan
* 4 buah bawang merah dirajang
* 1 lembar daun pandan (dilewat krn gak punya)
* 5 lembar daun jeruk
* 50 ml minyak goreng
* 150 ml air
* 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar :
* 12 buah cabe merah
* 5 buah cabe rawit merah
* 7 siung bawang putih
* 4 cm jahe

Directions:
* Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
* Kemudian masukkan cumi aduk hingga cumi berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
* Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata

Advertisements

MFM#5 Siomay Daging Goreng << pindahan :p

14 Dec

Description:
Dalam rangka meramaikan MFM #5. Resepnya sudah umum, hanya saya perbanyak kanjinya supaya rasanya seperti siomay abang-abang.

Ingredients:
* 10 lembar kulit pangsit
* 250 gram daging giling
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica bubuk
* 3 sdm tepung kanji
* 1 sdt minyak wijen
* 1 cetakan mini siomay

Directions:
1. Aduk daging, daun bawang, bawang putih, garam, merica, tepung kanji dan minyak wijen hingga semua tercampur rata.
2. Oleskan minyak goreng dicetakan siomay mini. Letakkan selembar kulit pangsit di dalamnya.
3. Tuangkan adonan siomay ke dalam kulit pangsit tadi, ratakan. Lalu masukan ke freezer. Setelah membeku, siomay siap untuk digoreng atau dikukus.
4. Sajikan bersama sambal saos atau bumbu kacang. Atau bisa dimakan begitu saja.